Personel
Karta szkoleń personelu
Karta szkoleń to rejestr potwierdzający, że personel został przeszkolony z zasad higieny i systemu HACCP — obowiązkowy element dokumentacji.
Dlaczego ta karta jest ważna
Przepisy wymagają, aby osoby pracujące z żywnością były przeszkolone odpowiednio do wykonywanych zadań. Rejestr jest dowodem podczas kontroli Sanepidu.
Jak wypełniać
Po każdym szkoleniu wpisz datę, uczestnika, temat oraz prowadzącego i zbierz podpisy. Szkól nowych pracowników przy zatrudnieniu i powtarzaj szkolenia okresowo.
Przykład wypełnionego wiersza
Wzory krążące po sieci pokazują pustą tabelę i zostawiają Cię z pytaniem, co właściwie wpisać w każdą rubrykę. Więc pokazujemy wiersz wypełniony — jeden dzień z życia lokalu, w karcie „Karta szkoleń personelu”.
| Data | Pracownik | Temat szkolenia | Prowadzący | Podpis |
|---|---|---|---|---|
| 05.03 | M. Wiśniewska | GHP: mycie rąk, rozdział stref czystej i brudnej, postępowanie z odpadami | J. Kowalski (właściciel) | M. Wiśniewska |
„Szkolenie wstępne HACCP” jako temat nie mówi nic i tak też jest oceniane. Wypisz zakres — po tych trzech hasłach widać, że ktoś naprawdę usiadł z nowym pracownikiem. Szkolić może właściciel, przepis nie wymaga firmy zewnętrznej ani certyfikatu. Podpisuje uczestnik, nie prowadzący.
Pobierz kartę „Karta szkoleń personelu” za darmo
Poniższy kreator wypuszcza tę kartę gotową do druku — A4 poziomo, z Twoim lokalem w nagłówku i wybranym miesiącem. Bez konta, bez maila, bez opłaty.
Wydrukuj tę kartę — za darmo, bez konta
Podpisz kartę swoim lokalem, wybierz miesiąc i liczbę wierszy, potem drukuj. Wyjdzie A4 poziomo, do wpięcia w segregator. Nic nie wysyłamy na serwer i nie zakładasz konta — jeśli Twoja przeglądarka umie „Zapisz jako PDF” w oknie drukowania, masz z tego plik PDF.
Karta szkoleń personelu
Lokal: ……………………………………
Miesiąc / rok: …………………… / 20……
Częstotliwość: Przy zatrudnieniu i okresowo
| Data | Pracownik | Temat szkolenia | Prowadzący | Podpis |
|---|---|---|---|---|
| Przykład:05.03 | M. Wiśniewska | GHP: mycie rąk, rozdział stref czystej i brudnej, postępowanie z odpadami | J. Kowalski (właściciel) | M. Wiśniewska |
Podstawa prawna: Rozporządzenie (WE) nr 852/2004, zał. II rozdz. XII (szkolenia personelu). Kartę przechowuj z pozostałą dokumentacją GHP-GMP w miejscu dostępnym podczas kontroli. Wydruk z darmowego kreatora karty-haccp.pl/karty/szkolenia-personelu
……………………………………
Podpis osoby odpowiedzialnej
Jedna karta na jeden miesiąc. A księga to nie jedna karta.
Powyższy wydruk kosztuje tyle co papier i tak ma zostać — pusta tabela to nie jest coś, za co wypada brać pieniądze. Kłopot zaczyna się przy skali: karta o częstotliwości „przy zatrudnieniu i okresowo” to dwanaście wydruków rocznie, a obok stoi jeszcze siedem innych kart. Płatny generator (19 zł, jednorazowo) składa je razem — strona tytułowa z danymi zakładu, nazwa lokalu wdrukowana w nagłówek każdej karty, komplet w jednym PDF do segregatora.
Częstotliwość
Przy zatrudnieniu oraz okresowo (zalecane co najmniej raz w roku).
Podstawa prawna
Rozporządzenie (WE) nr 852/2004, zał. II rozdz. XII (szkolenia personelu).
Szczegóły o księdze HACCP, dokumentacji GHP-GMP i kontrolach Sanepidu znajdziesz w naszym kompletnym poradniku HACCP dla gastronomii.
Potrzebujesz całej księgi, nie jednej karty?
Sanepid nie pyta o kartę „Karta szkoleń personelu” w oderwaniu od reszty — pyta o dokumentację GHP-GMP lokalu. Płatny generator składa komplet 8 kart w jeden PDF: strona tytułowa z danymi zakładu, nazwa lokalu w nagłówku każdej karty, A4 poziomo do segregatora. To ta sama jakość wydruku, którą widzisz wyżej — tylko zebrana i podpisana Twoim lokalem.
Złóż księgę HACCP (19 zł)19 zł brutto, płatność jednorazowa, bez abonamentu. Samą tę kartę drukujesz wyżej za darmo i bez konta — księga jest dla tych, którym pojedyncze wydruki przestały wystarczać.