1. Wybierz karty
Zaznacz karty kontroli, których potrzebuje Twój lokal: temperatura, mycie, dostawy, personel i więcej.
Gotowa księga HACCP dla Twojego lokalu
w 5 minut
Wybierz karty kontroli, których potrzebujesz, wpisz nazwę lokalu i pobierz gotowy do druku PDF. Koniec z przepisywaniem tabel w Excelu i szukaniem wzorów po całym internecie.
Darmowy podgląd. Pełna księga PDF 19 zł, płatność jednorazowa.
3 kroki do gotowej księgi HACCP
2. Wpisz nazwę lokalu
Podaj nazwę restauracji lub baru — pojawi się na każdej karcie Twojej księgi HACCP.
3. Pobierz PDF za 19 zł
Darmowy podgląd, a pełna księga gotowa do druku za 19 zł. Płatność jednorazowa, nie abonament.
Darmowy podgląd, 19 zł za pełną księgę
Płacisz dopiero wtedy, gdy księga jest gotowa i chcesz pobrać ją w PDF do druku.
Darmowy podgląd
0 zł
- Wybór dowolnych kart kontroli
- Podgląd układu kart przed pobraniem
- Nazwa Twojego lokalu na podglądzie
- Pobieranie pełnego PDF
- Wersja gotowa do druku bez znaku wodnego
Polecane
Pełna księga PDF
19 zł
płatność jednorazowa
- Pełna księga HACCP w PDF
- Wszystkie wybrane karty zapisów
- Gotowa do druku, bez znaku wodnego
- Nazwa Twojego lokalu na każdej karcie
- Zgodne z GHP-GMP i 852/2004
- Bez abonamentu, płatność jednorazowa
Karty kontroli, które możesz dodać do księgi
Gotowe wzory zgodne z zasadami GHP-GMP i rozporządzeniem (WE) nr 852/2004. Wybierz tylko te, których potrzebuje Twój lokal.
Kontrola temperaturyKontrola temperatury urządzeń chłodniczychCodzienny zapis temperatury lodówek, chłodni i zamrażarek.Dostawy i magazynKarta przyjęcia dostaw towaruKontrola dostaw: dostawca, temperatura, data przydatności, stan.Higiena i czystośćKarta mycia i dezynfekcjiHarmonogram i potwierdzenie mycia oraz dezynfekcji pomieszczeń i sprzętu.Kontrola temperaturyKarta kontroli obróbki termicznejZapis temperatury wewnątrz potraw podczas gotowania, pieczenia, smażenia.MonitoringKarta kontroli oleju smażalniczegoKontrola jakości i wymiany oleju we frytownicach.PersonelKarta higieny i zdrowia personeluCodzienna kontrola stanu zdrowia, odzieży i higieny pracowników.PersonelKarta szkoleń personeluRejestr szkoleń z zakresu HACCP, GHP-GMP i bezpieczeństwa żywności.MonitoringKarta monitoringu szkodnikówKontrola obecności szkodników i działań DDD (deratyzacja, dezynsekcja).
Kontrola Sanepidu i bezpieczeństwo Twoich gości
HACCP to obowiązek
Rozporządzenie (WE) nr 852/2004 nakłada na każdy lokal gastronomiczny obowiązek wdrożenia systemu HACCP i zasad GHP-GMP. Prowadzone na bieżąco zapisy to dowód dla Sanepidu podczas kontroli.
W grę wchodzi zdrowie
Niewłaściwa temperatura przechowywania, niedogotowane potrawy czy brak higieny to częste przyczyny zatruć pokarmowych. Regularne zapisy pomagają wychwycić problem, zanim trafi on na talerz gościa.
Porządek i spokój
Uporządkowana księga HACCP to mniej stresu przy kontroli i jasny dowód, że Twój lokal działa zgodnie z przepisami. Wszystko w jednym, gotowym do druku dokumencie.
Najczęściej zadawane pytania
Czy każdy lokal gastronomiczny musi prowadzić księgę HACCP?
Tak. Obowiązek wdrożenia i prowadzenia systemu HACCP (oraz Dobrej Praktyki Higienicznej i Produkcyjnej — GHP/GMP) wynika z rozporządzenia (WE) nr 852/2004 o higienie środków spożywczych i dotyczy wszystkich przedsiębiorstw na rynku spożywczym: restauracji, barów, kawiarni, stołówek, cateringu, food trucków, cukierni i piekarni. Prowadzenie zapisów (kart kontroli temperatury, mycia i dezynfekcji, przyjęcia dostaw itd.) to dowód dla Państwowej Inspekcji Sanitarnej (Sanepidu), że system działa w praktyce, a nie tylko na papierze.
Co zawiera gotowa księga HACCP z tego generatora?
Wybierasz karty, których potrzebujesz (kontrola temperatury chłodni, przyjęcie dostaw, mycie i dezynfekcja, obróbka termiczna, olej smażalniczy, higiena personelu, szkolenia, monitoring szkodników), wpisujesz nazwę lokalu, a my generujemy gotowy do druku plik PDF z czystymi tabelami do codziennych zapisów. Każda karta ma odpowiednie kolumny (data, godzina, temperatura, podpis itd.) zgodne z zasadami GHP-GMP i rozporządzeniem 852/2004.
Ile to kosztuje?
Podgląd księgi jest darmowy — możesz zobaczyć wybrane karty przed pobraniem. Pełna księga HACCP w formacie PDF, gotowa do druku i z nazwą Twojego lokalu, kosztuje 19 zł jednorazowo. To płatność jednorazowa, nie abonament.
Chcesz dowiedzieć się więcej?
Księga HACCP to jeden z obowiązków każdego lokalu gastronomicznego. Zajrzyj do poradnika HACCP, poznaj dostępne karty kontroli lub sprawdź najczęściej zadawane pytania.
Twoja księga HACCP gotowa w 5 minut
Darmowy podgląd. Płacisz tylko 19 zł jednorazowo, gdy chcesz pobrać pełną księgę w PDF gotową do druku.
Utwórz księgę HACCP